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参加营养师培训,管理家人健康

时间:2015-03-26 11:58来源:未知 作者:川大营养师 点击:

  我是一名厨师,在2014年报名参加了四川大学继续教育学院公共营养师培训秋季班。
 

  学营养师以前,我只知道一些简单的营养搭配,却说不出搭配的原由。学营养师之后,我不仅掌握了营养搭配的知识与原理,也感觉到公共营养师是一个令人受益终生的朝阳行业。它不光改变了我的生活,对我家人和朋友的健康也产生了深远的影响。

 

  通过学习,我才知道“大骨汤补钙”的这种传统观念是有误的。大骨汤味道确实很好,我们都爱喝,而且里面析出来的钙离子也很多,但是为什么说“大骨汤补钙”这种观念是错误的呢?在营养师培训课堂上,川大的老师给我们说了原因:原来大骨汤在析出钙离子的同时,骨油也会跟着析出来,然后跟钙离子结合形成脂钙。脂钙人体吸收利用率低,因此大骨汤并不能很好的补钙。

 

  学会了膳食与营养搭配的原理,我也将知识运用在生活中,帮助外公外婆调理身体。
 

四川大学营养师培训优秀学员-蒲金龙-学习营养师,我学会管理家人健康

2014届四川大学营养师培训优秀学员--蒲金龙

 

  今年过年我到外婆家去拜年,看到外公外婆的身体大不如前。两位老人均已年过八旬,外婆体态肥胖,经常头晕,还有哮喘;外公患有骨质疏松症,走路步履维艰,即骨质疏松症患者所表现出来的“鸭步”,肌肉无力,感觉骨头是软的,不能承担身体的重量。

 

  看到外公外婆虚弱的样子,我就想帮助他们调理身体。但是我不是医生,治不了病,就只能从饮食上为他们提供膳食调理建议。营养学是预防医学,对疾病的预防及恢复调理有一定的帮助。于是我就先分析了外公外婆的饮食习惯,以便“对症下药”。

 

  我的外婆患有哮喘和心脑血管疾病,但她平时又喜欢吃高盐食品,这对疾病恢复是不利的。我给外婆建议除了药物治疗外更重要的是减少盐的摄入量和吃洋葱。洋葱中含有前列腺素,可以降低血液浓稠度。

 

  而我的外公,每天和外婆一起吃饭,食物摄取几乎一模一样,为什么他的钙流失的快一些呢?这还得从我外公的爱好说起。外公一生嗜茶,但是近几年外公喝的都是甜茶。每天早上起来,他第一件事就是把水烧开,放点白糖泡茶喝。长期摄入大量的白糖让外公的骨钙加速流失,以至于现在得了严重的骨质疏松。除了骨质疏松,外公其他的生理指标都正常,这么大的年纪了也没有像外婆那样患有心脑血管疾病,也没有头晕过。我知道这都是得益于茶叶里面的茶多酚。茶多酚可以防治心血管疾病降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。我给外公的饮食建议是泡茶不要加白糖,卖钙剂回来补充钙,同时服用VD,VC,VA,多晒太阳,服用钙剂前后两小时不要喝茶,以免影响钙的吸收。通过食疗,慢慢把软骨病治好。

 

  现在外公外婆正在按照我的饮食建议补充膳食。如果我没有参加营养师培训,没有学习营养知识,我就不会知道膳食对外公外婆的身体素质影响这么大,更别说帮他们调理治疗了。“病从口入”说得很对,膳食是营养之源,也是我们的健康之本。

 

  最后,感谢四川大学营养师培训中心的全体老师!让我了解了营养师这个健康行业。这只是我从事营养行业的一个开始,我会继续努力把它学好学透,为更多人的健康保驾护航!

(责任编辑:博思特教育)
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