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吃胡萝卜可改善皮肤干燥

时间:2019-07-30 16:39来源:博思特教育 作者:博思特营养师培训 点击:
众所周知,胡萝卜具有多种保健功能,但你一定不知道,胡萝卜还具有滋润皮肤的功能。



胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。饮食中如果缺乏维生素A,会使皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。

因为β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成的,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。因此,吃胡萝卜要注意烹调方式。此外,β-胡萝卜素属于脂溶性物质,只有当它溶解到油脂中,才能转变为维生素A,被人体吸收,所以胡萝卜应用油炒,或同其他含有油脂类食物同食。还可将胡萝卜切成块,加入调味品与猪肉、牛肉等一起炖,但注意烹调过程中不可放醋,因为醋会破坏β-胡萝卜素,降低胡萝卜的营养价值。

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