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金针菇---儿童最佳食物

时间:2019-07-28 15:40来源:博思特教育 作者:博思特营养师培训 点击:
金针菇具有极高的营养价值,富含优质蛋白质、16种氨基酸、8种人体必需的氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、锌、硒等多种成分。



金针菇的营养功能有:

1.金针菇可补虚益胃,促进儿童智力开发。金针菇富含儿童成长健脑所需的氨基酸,可以提供婴幼儿、儿童健康成长所需热量,其中赖氨酸、精氨酸含量很高,可促进儿童的智力开发,对身体发育和智力发育有着重要的作用。常食用金针菇,孩子健康聪明,所以有人把金针菇称为“益智菇”。

2.金针菇富含矿物质元素锌、钾、钠,可促进婴幼儿、儿童健康成长,可增强机体的生物活性,促进体内的代谢,营养儿童的大脑细胞,增强细胞活性,健脑益智。金针菇还能开胃益脾,防止儿童偏食,促进各种食物营养素的吸收利用,促进孩子的生长发育。

3.金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,能增强儿童抵抗疾病的免疫能力,促进儿童正常生长和大脑的发育,还能预防各种有害细菌病毒对孩子的危害,减少疾病发病率,增强儿童身体健康和心理健康,增强记忆力。

4.金针菇含有天然的减肥剂,经常食用还能降低儿童超重、肥胖、脂肪肝、脂肪脑、高血脂、高血压、糖尿病、多动症、佝偻病发生的几率。

5.金针菇是高钾低钠的食品。钾、钠的共同作用可维持体内水分的平衡和心脏功能正常,促进神经、肌肉、细胞功能。钾在细胞内起作用,钠在细胞外工作,可增加输送到大脑部位的氧气,增强细胞的代谢,保持思路清晰,头脑健康。

注:儿童经常食用金针菇。它是生长发育必须的营养物质,还有多食香菇、平菇、黑木耳等食用菌。食用菌中含有多种有益儿童健康的特殊物质,如多食菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等,能预防儿童肺结核、肝炎、成长缓慢等疾病。

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