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食物什么时候放冰箱比较健康

时间:2019-07-09 17:16来源:博思特教育 作者:博思特健康管理师 点击:
为了省电和保持食物风味,我们习惯把食物凉透后再放进冰箱,然而问题在于,常温下细菌最容易繁殖,只要几小时,就足以致病。



细菌最易滋生的温度是20-30摄氏度,较高、较低的温度均会影响其繁殖。在10摄氏度以下的环境中,绝大多数细菌都会放慢生长速度。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4-8度。温热的饭菜立即放入冰箱中冷藏,以一般冰箱内的温度4度来看,虽然无法将细菌杀死,但可抑制其继续繁殖。

炎炎夏日,饭菜在常温下放置几个小时进入冰箱,以毒性较高的痢疾杆菌为例,只要几千个细菌便足以让使用者拉肚子,其中的痢疾杆菌很快就能达到这个数量,剩饭菜容易吃出毛病原因就在于此。饭菜趁热放入冰箱,并不会影响其营养,不过存放食物时做好生熟分开,并用保鲜膜或保鲜袋包好。这样既可防止食物交叉感染,又能防止食物的水分蒸发,保存食物的原汁原味。

更多关于如何使用冰箱才健康的信息,前往四川博思特职业技能培训中心咨询健康管理师。
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